YE#27 KaradenizYemekleri

                                          

Bu ayki YE#27 etkinliğinin konusu KaradenizYemekleri ve ev sahibi Yeşim Hanım.. Kendisine başarılar diliyorum ve bayrama yakın olması sebebiyle çok güzel bir tatlı olan Laz Böreği tarifi ile katılıyorum etkinliğe..

                

 

MALZEMELER

 

Hamuru İçin:

 

-1 yumurta

-1 çay bardağı sıvıyağ

-2 çay bardağı süt

-1 çay kaşığının ucu ile kabartma tozu

-alabildiği  kadar un

 

Hepsi yoğurularak kulak memesi kıvamında hamur yapılır ve 8 bezeye ayrılır. Baklava yufkası inceliğinde açılır.

 

Kreması:

 

-5 su bardağı süt

-4 yumurta

-1 su bardağı un

-2 su bardağı şeker

 

Orta sıcaklıkta ateşte sürekli karıştırarak krema yapılır. Krema diğer kremalar gibi pişirilmiyor, parmak yanmayacak kadar olduğunda altı kapatılır hiç üzeri kaymaklanmadan ve soğumadan börek hazırlanır.

 

 Yapılışı:

 

-Fırını 220 derecede önceden ısıtalım.

-Açılan yufkaların 4 tanesi aralarına eritilmiş tereyağ sürülerek tepsiye yerleştirilir. (Yufkalar; tepsinin etrafına sarkmalı, kesmeyin)

-Arasına hazırlanan krema aktarılır. Bu aşamada krema tepsiye aktarılırken yufkaların yırtılmamalarına dikkat etmeliyiz...

-Tepsiye aktarılan muhallebinin üzerine 1 kaşık toz şeker ve 2 kaşık yoğurt gezdirilir,kalan 4 yufkada ayni şekilde aralarına eritilmiş tereyağ gezdirilerek, üzerine sırası ile konulur.

-Tepsinin üzerine tereyağ gezdirilerek, önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirilir.

-Daha sonra fırının sadece alttan ısıtması sağlanarak yaklaşık 10 dakika altı pişirilir. (Üzeri çok çabuk kızarıyor, altını bir süre daha pişmesi gerekiyor)

-Fırından çıkarılır ve yanlardan sarkıtılan yufkalar kesilir.

 

Şerbeti İçin:

 

-2 kaşık toz şeker

-1 kaşık tereyağ (parlaklığını sağlamak için)

-2-3 kaşık su

-Şeker ve yağ su ile eritilerek bir taşım kaynatılır. Fırından çıkarılan Laz Böreğinin üzerine kaşık ile gezdirilir.

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !